Υπεύθυνη κατανάλωση και παραγωγή

Ο κόσμος στον οποίο ζούμε τρέχει συνεχώς, πολύ γρήγορα και με υπερβολικό ρυθμό. Μας κατακλύζει η βιασύνη και το άγχος. Υπερεργαζόμαστε, θυσιάζοντας πολλές ώρες, γεμάτες πάθος, προκειμένου να καλύψουμε τους λογαριασμούς μας, αλλά παρ' όλα αυτά χρεωνόμαστε όλο και περισσότερο. Πηδάμε από τη μια δραστηριότητα στην άλλη, κάνοντας ταυτόχρονα multi-tasking, αλλά νιώθουμε ότι δεν πετυχαίνουμε πραγματικά τίποτα. Παρόλο που είμαστε πάντα διαθέσιμοι στους άλλους μέσω των κινητών μας τηλεφώνων, οι πραγματικές, καθοριστικές για τη ζωή σχέσεις συνεχίζουν να ξεφεύγουν από κοντά μας. Το να γίνουμε μινιμαλιστές είναι μια ευκαιρία να επιβραδύνουμε τη ζωή μας και να απελευθερωθούμε από αυτή τη σύγχρονη υστερία στην οποία ζούμε. Ο μινιμαλισμός μας δίνει ελευθερία, την ευκαιρία να αποστασιοποιηθούμε. Επικεντρώνεται στο να κρατάμε μόνο ό,τι είναι απαραίτητο. Στοχεύει στο να απαλλαγούμε από τα μη ουσιώδη και να κρατήσουμε ό,τι έχει πραγματική αξία. Εκτιμά τις σκόπιμες ενέργειες που προσθέτουν αξία στη ζωή μας.

Οι καθημερινές μας επιλογές έχουν τεράστιο αντίκτυπο στο περιβάλλον, το κλίμα και την ποικιλομορφία των ειδών. Κάθε μέρα, από το τι τρώμε μέχρι τις αναπαραγωγικές μας αποφάσεις, έχουμε την ευκαιρία να επηρεάσουμε το οικολογικό μας αποτύπωμα και να αφήσουμε περισσότερο χώρο για την άγρια ζωή.

Η αρχή 4-R, ή αλλιώς μείωση, επαναχρησιμοποίηση, ανακύκλωση και ανάκτηση αποβλήτων, είναι μια κατευθυντήρια γραμμή που προωθεί την κατάλληλη χρήση και διαχείριση των πλαστικών με τρόπο φιλικό προς το περιβάλλον. Αντιπροσωπεύει μια προσέγγιση στη διαχείριση των αποβλήτων και των ρευμάτων αποβλήτων που αποσκοπεί στη μείωση των αρνητικών περιβαλλοντικών επιπτώσεων. Περιλαμβάνει τη μείωση των αποβλήτων, την επαναχρησιμοποίηση, την ανακύκλωση και την ανάκτηση αξίας από τα απόβλητα μέσω του διαχωρισμού και της επεξεργασίας σε αυξημένα κλάσματα. Ενεργώντας με βάση αυτή την αρχή, μπορούμε να ελαχιστοποιήσουμε την ποσότητα των αποβλήτων που οδηγούνται σε χώρους υγειονομικής ταφής και να μεγιστοποιήσουμε την αποδοτικότητα των πόρων

Στις 22 Μαρτίου είναι η Παγκόσμια Ημέρα Νερού, μια γιορτή αφιερωμένη στην ανάδειξη της σημασίας του νερού. Τα Ηνωμένα Έθνη έχουν επιλέξει το θέμα για το 2023: Επιτάχυνση της αλλαγής για την αντιμετώπιση της κρίσης του νερού και της αποχέτευσης. Δυστυχώς, οι δυσλειτουργίες σε όλο τον κύκλο του νερού εμποδίζουν την πρόοδο σε πολλούς παγκόσμιους τομείς, όπως η υγεία, η πείνα, η ισότητα των φύλων, η εκπαίδευση και η βιομηχανία. Το 2015, ο κόσμος δεσμεύτηκε για τον Στόχο 6 της Βιώσιμης Ανάπτυξης, ο οποίος ήταν η επίτευξη ασφαλούς νερού και αποχέτευσης για όλους έως το 2030. Δυστυχώς, επί του παρόντος απέχουμε πολύ από την επίτευξη αυτού του στόχου, καθώς δισεκατομμύρια άνθρωποι και πολλοί θεσμοί εξακολουθούν να μην έχουν πρόσβαση σε νερό και τουαλέτες. Οι κυβερνήσεις πρέπει να δράσουν αποφασιστικά και ταχύτερα για την επίτευξη αυτού του στόχου, αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτό δεν είναι ένα πρόβλημα που μπορούν να λύσουν μόνες τους. Είναι απαραίτητο να συμμετάσχουν όλοι στην επίλυση αυτού του προβλήματος, διότι το νερό επηρεάζει τους πάντες.

Τα τελευταία χρόνια, ένας αυξανόμενος αριθμός πολυεθνικών εταιρειών έχει αναλάβει τη δέσμευση να συνεργάζεται μόνο με προμηθευτές που συμμορφώνονται με τα κοινωνικά και περιβαλλοντικά πρότυπα. Στο πλαίσιο αυτό, οι πολυεθνικές εταιρείες αναμένουν από τους άμεσους προμηθευτές τους να τηρούν αυτά τα πρότυπα, ενώ τους ενθαρρύνουν να απαιτούν το ίδιο και από τους δικούς τους προμηθευτές. Η προσέγγιση αυτή δημιουργεί έναν καταρράκτη βιώσιμων πρακτικών που ρέει απρόσκοπτα σε ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού, δημιουργώντας ένα δίκτυο εφοδιασμού που βασίζεται σε βιώσιμες αξίες. Η προσέγγιση αυτή αποσκοπεί στην προώθηση της υπεύθυνης διαχείρισης της αλυσίδας εφοδιασμού, ώστε να διασφαλίζεται ότι τα προϊόντα και οι υπηρεσίες παράγονται με σεβασμό στα κοινωνικά και περιβαλλοντικά πρότυπα. Με τον τρόπο αυτό, οι εταιρείες μπορούν να επηρεάσουν τη βελτίωση των συνθηκών εργασίας, την προστασία των εργασιακών δικαιωμάτων, την ελαχιστοποίηση των αρνητικών περιβαλλοντικών επιπτώσεων και την προώθηση της εταιρικής κοινωνικής ευθύνης σε όλα τα επίπεδα του εφοδιασμού

"Μόνοι μας μπορούμε να το κάνουμε αυτό- μαζί μπορούμε να κάνουμε πολλά" - είπε η Έλεν Κέλερ. Είναι εύκολο να επικεντρωθούμε στο ρόλο των ηγετών, αλλά η επιτυχία κάθε πρωτοβουλίας απαιτεί ευρεία υποστήριξη. Ακολουθούν ορισμένες ομάδες που μπορούν να αποτελέσουν πολύτιμους συμμάχους για την επίτευξη των στόχων μας: - Οι εργαζόμενοι διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στην υλοποίηση των πρωτοβουλιών της εταιρείας και μπορούν να συμβάλουν σε αυτές συνεισφέροντας την τεχνογνωσία και τις ιδέες τους. Όλοι, ανεξάρτητα από τη θέση τους - από τους διευθυντές έως τους εργαζόμενους πρώτης γραμμής - μπορούν να επηρεάσουν τη θετική αλλαγή. - Οι πελάτες έχουν τη δύναμη να επηρεάσουν μέσω των αγοραστικών τους επιλογών. Η αγορά πράσινων προϊόντων και υπηρεσιών και η προώθηση του εμπορικού σήματος μιας εταιρείας μπορούν να τονώσουν τη βιωσιμότητα και να συμβάλουν στην επιτυχία μιας εταιρείας. - Οι τοπικές κοινότητες διαδραματίζουν ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο, ιδίως εάν μια εταιρεία δραστηριοποιείται εντός αυτών. Η διατήρηση μιας κοινωνικής άδειας και η συνεργασία με τους τοπικούς ενδιαφερόμενους φορείς μπορεί να οδηγήσει σε αμοιβαία επωφελείς σχέσεις, μείωση των τριβών και του κόστους και εμπλοκή σε κοινοτικά έργα.

Οι καταναλωτές διαδραματίζουν βασικό ρόλο στην προώθηση της βιώσιμης παραγωγής και ανάπτυξης. Η παρούσα έκθεση επισημαίνει τις κυβερνητικές πρωτοβουλίες του ΟΟΣΑ που αποσκοπούν στην προώθηση της βιώσιμης κατανάλωσης. Επικεντρώνεται σε διάφορα εργαλεία και μέσα πολιτικής και στον αποτελεσματικό συνδυασμό τους. Η βιώσιμη κατανάλωση αναλύεται σε οικονομικό, περιβαλλοντικό και κοινωνικό πλαίσιο. Οι πολιτικές για τη βιώσιμη κατανάλωση λαμβάνουν όλο και περισσότερο υπόψη τις κοινωνικές και ηθικές πτυχές των προϊόντων, συμπεριλαμβανομένου του τρόπου παραγωγής τους και των επιπτώσεών τους στο περιβάλλον. Τα ζητήματα ηθικής, κοινωνικής δικαιοσύνης και περιβάλλοντος αποκτούν όλο και μεγαλύτερη σημασία για τους καταναλωτές, οι οποίοι ενδιαφέρονται όλο και περισσότερο για τον τρόπο παραγωγής των προϊόντων και τις κοινωνικές και περιβαλλοντικές τους συνέπειες.

Αναφέρετε τουλάχιστον μία επιπλέον πτυχή που λαμβάνει υπόψη η υπεύθυνη κατανάλωση, πέρα από την αγορά καλύτερων, πιο πράσινων προϊόντων και τη μεγαλύτερη συνειδητοποίηση της τελικής τους χρήσης. Απάντηση: Ο περιβαλλοντικός, κοινωνικός, υγειονομικός και οικονομικός αντίκτυπος του προϊόντος και των υπηρεσιών του. Η κατανάλωση και η παραγωγή αποτελούν τα θεμέλια της παγκόσμιας οικονομίας και των κοινωνιών, αλλά πρέπει να βασίζονται στη βιώσιμη χρήση του περιβάλλοντος και των περιορισμένων πόρων. Με αυτόν τον τρόπο μπορεί να υπάρξει ισορροπία μεταξύ οικονομικής ανάπτυξης και προστασίας του περιβάλλοντος. Σύμφωνα με τα Ηνωμένα Έθνη, αν ο παγκόσμιος πληθυσμός φθάσει τα 9,6 δισεκατομμύρια μέχρι το 2050, θα χρειαστεί να χρησιμοποιηθούν οι πόροι τριών πλανητών για να καλύψουμε τις τρέχουσες ανάγκες μας και να διατηρήσουμε τον τρόπο ζωής μας. Αυτή η προοπτική είναι σοκαριστική, αλλά μπορούμε να το αποτρέψουμε μέσω της υπεύθυνης κατανάλωσης και παραγωγής. Η υπεύθυνη κατανάλωση και παραγωγή βασίζονται στην ιδέα της μεγαλύτερης αποδοτικότητας με λιγότερες εισροές. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να προσπαθούμε να παράγουμε και να καταναλώνουμε αγαθά και υπηρεσίες πιο αποτελεσματικά, ελαχιστοποιώντας τις αρνητικές επιπτώσεις στο περιβάλλον. Πρόκειται επίσης για την απομάκρυνση από το παραδοσιακό πρότυπο οικονομικής ανάπτυξης, το οποίο οδήγησε στην υποβάθμιση του περιβάλλοντος, και την αντικατάστασή του με την αειφορία και την αποδοτικότητα των πόρων ως κοινή πρακτική τόσο στην οικονομική σφαίρα όσο και στον καθημερινό τρόπο ζωής μας

Ο σχεδιασμός ενεργειακά αποδοτικών κτιρίων αποτελεί βασική πτυχή της προσπάθειας για αειφορία. Αυτό περιλαμβάνει την κατασκευή νέων κτιρίων ή τη μετασκευή υφιστάμενων κτιρίων ώστε να γίνεται η πιο αποδοτική χρήση της παρεχόμενης ενέργειας. Ένας από τους κύριους στόχους είναι η ελαχιστοποίηση των ενεργειακών απωλειών μέσω διαφόρων μέτρων, όπως η αύξηση της θερμομόνωσης του κελύφους του κτιρίου. Τα ενεργειακά αποδοτικά σπίτια, είτε πρόκειται για νέα κτίρια σχεδιασμένα για ενεργειακή απόδοση είτε για μετασκευές που βελτιώνουν την απόδοση, προσφέρουν πολλά οφέλη. Πρώτα απ' όλα, είναι φθηνότερα στη λειτουργία τους, επειδή μειώνουν την κατανάλωση ενέργειας, οδηγώντας σε χαμηλότερους λογαριασμούς ενέργειας

Τα απόβλητα συσκευασίας έχουν τεράστιο αντίκτυπο στην ποσότητα των παραγόμενων στερεών αποβλήτων. Σύμφωνα με στοιχεία της EPA, τα απόβλητα συσκευασίας αντιπροσωπεύουν έως και το 40% του συνόλου των αποβλήτων στα ρεύματα δημοτικών αποβλήτων. Επιπλέον, οι εμπορικοί, οικιακοί και θεσμικοί χρήστες παράγουν έως και 75 εκατομμύρια τόνους δοχείων και αποβλήτων συσκευασίας κάθε χρόνο. Δυστυχώς, μόνο τα μισά από αυτά τα απόβλητα ανακυκλώνονται σωστά. Αυτό σημαίνει ότι περίπου 37 εκατομμύρια τόνοι αποβλήτων συσκευασίας καταλήγουν σε χώρους υγειονομικής ταφής. Τα απόβλητα συσκευασίας αποτελούν σημαντική πρόκληση για πολλές εταιρείες. Ωστόσο, ως απάντηση σε αυτό το πρόβλημα, όλο και περισσότερες εταιρείες εστιάζουν στην προώθηση της βιώσιμης συσκευασίας. Οι εταιρείες επιδιώκουν να χρησιμοποιούν υλικά φιλικά προς το περιβάλλον σε όλα τα στάδια του κύκλου ζωής της συσκευασίας. Υπάρχει επίσης μια μεταβαλλόμενη έμφαση στη χρήση βιοδιασπώμενων υλικών και στην ανακυκλωσιμότητα της συσκευασίας

Οι ανανεώσιμες και οι μη ανανεώσιμες πηγές ενέργειας είναι πηγές ενέργειας που χρησιμοποιεί η ανθρώπινη κοινωνία για να λειτουργεί καθημερινά. Η διαφορά μεταξύ των δύο είναι ότι οι ανανεώσιμες πηγές μπορούν να αναπληρώνονται με φυσικό τρόπο, ενώ οι μη ανανεώσιμες πηγές όχι. Αυτό σημαίνει ότι οι μη ανανεώσιμοι πόροι είναι περιορισμένοι σε προσφορά και δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν βιώσιμα. Υπάρχουν τέσσερις κύριοι τύποι μη ανανεώσιμων πόρων: πετρέλαιο, φυσικό αέριο, άνθρακας και πυρηνική ενέργεια. Το πετρέλαιο, το φυσικό αέριο και ο άνθρακας αναφέρονται συλλογικά ως ορυκτά καύσιμα. Τα ορυκτά καύσιμα σχηματίστηκαν στη Γη από νεκρά φυτά και ζώα κατά τη διάρκεια εκατομμυρίων ετών - εξ ου και η ονομασία "ορυκτά καύσιμα". Βρίσκονται σε υπόγεια στρώματα πετρωμάτων και ιζημάτων. Η πίεση και η θερμότητα συνεργάστηκαν για να μετατρέψουν τα φυτικά και ζωικά υπολείμματα σε αργό πετρέλαιο (επίσης γνωστό ως πετρέλαιο), άνθρακα και φυσικό αέριο

Η περιβαλλοντική ευαισθητοποίηση αφορά πολύ περισσότερα πράγματα από την εγκατάλειψη των πλαστικών σακουλών. Πρόκειται για τη λήψη καθημερινών αποφάσεων που έχουν πραγματικό αντίκτυπο στο μέλλον του είδους μας. Μπορούμε να μειώσουμε συνειδητά τη ρύπανση, να προστατεύσουμε την άγρια ζωή, να διατηρήσουμε τους φυσικούς πόρους και να προβούμε σε άλλες ενέργειες που θα συμβάλουν στην επιβράδυνση του ρυθμού της κλιματικής αλλαγής. Ο καθένας από εμάς μπορεί να κάνει τη διαφορά, ειδικά όταν οι συνειδητές περιβαλλοντικές επιλογές γίνονται συνήθειά μας και αρχίζουν να επηρεάζουν και άλλους να αναλάβουν παρόμοια δράση. Η φροντίδα για το μέλλον της ζωής στη Γη μπορεί να αποφέρει ακόμη και άμεσα προσωπικά οφέλη. Μπορεί να πυροδοτήσει τη δημιουργικότητά μας, να μας εμπλέξει στην τοπική μας κοινότητα και να μας ανοίξει μια ευρύτερη άποψη για τον κόσμο, καθώς και να συμβάλει σε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Πρέπει να μειώσουμε την ποσότητα των αποβλήτων που παράγουμε και να δώσουμε μεγαλύτερη έμφαση στην επαναχρησιμοποίηση και μετατροπή των καταναλωτικών αντικειμένων, αντί να τα πετάμε απλώς. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι μία από τις χώρες που παράγουν τη μεγαλύτερη ποσότητα αποβλήτων στον κόσμο. Το έργο αυτό απαιτεί τη δέσμευση όλων, τόσο των ατόμων όσο και των κοινοτήτων, να αλλάξουν αυτό το ανεύθυνο καταναλωτικό μοντέλο και να κινηθούν προς έναν πιο βιώσιμο τρόπο ζωής.

Τα κρουαζιερόπλοια αποτελούν μια πηγή σημαντικής ρύπανσης και παραγωγής αποβλήτων. Οι εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα ανά μονάδα επιβατικού χιλιομέτρου είναι υψηλότερες από ό,τι για τις πτήσεις με αεροπλάνο, ακόμη και αφού ληφθούν υπόψη οι ζημίες που συνδέονται με τις εκπομπές σε μεγάλο υψόμετρο. Το Queen Mary II, για παράδειγμα, εκπέμπει 0,43 kg CO2 ανά μονάδα επιβατικού χιλιομέτρου, το οποίο είναι ακόμη υψηλότερο από τα 0,257 kg για τις πτήσεις μεγάλων αποστάσεων. Επιπλέον, τα κρουαζιερόπλοια παράγουν σημαντική ποσότητα αποβλήτων και απορριμμάτων. Κατά μέσο όρο, κάθε επιβάτης παράγει περίπου 3,5 κιλά σκουπίδια την ημέρα, σε σύγκριση με 0,8 κιλά, που είναι η μέση ποσότητα που παράγουν οι άνθρωποι στη στεριά. Μια πρόσθετη πτυχή είναι ότι πολλοί επιβάτες επιλέγουν να πετάξουν με αεροπλάνο για να φτάσουν στην τοποθεσία από την οποία θα αναχωρήσει το πλοίο, συμβάλλοντας περαιτέρω στις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου και στην ατμοσφαιρική ρύπανση.

Η υπερκατανάλωση αναφέρεται σε μια κατάσταση κατά την οποία οι καταναλωτές αγοράζουν και χρησιμοποιούν περισσότερα αγαθά και υπηρεσίες από όσα πραγματικά χρειάζονται για να καλύψουν τις βασικές τους ανάγκες και να ζήσουν άνετα. Αυτό σημαίνει υπερκατανάλωση προϊόντων, υπερκατανάλωση τροφίμων, υπερκατανάλωση ενέργειας και άλλων πόρων και υπερσυσσώρευση υλικών αγαθών. Η υπερκατανάλωση προκύπτει συχνά από την κοινωνική πίεση, τη διαφήμιση, την καταναλωτική κουλτούρα και την ανθυγιεινή στάση να έχουμε όσο το δυνατόν περισσότερα. Έχει αρνητικές περιβαλλοντικές συνέπειες, οδηγεί στην εκμετάλλευση των πόρων, παράγει απόβλητα και συμβάλλει στην κλιματική αλλαγή. Επιπλέον, η υπερκατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε υπερχρέωση, ανισορροπίες στη ζωή και να επιδεινώσει τις κοινωνικές ανισότητες. Επομένως, είναι σημαντικό να προωθήσουμε την υπεύθυνη κατανάλωση και να επιδιώξουμε μια ισορροπία μεταξύ των αναγκών μας και των πόρων που είναι διαθέσιμοι στον πλανήτη μας

Καθώς γιορτάζουμε την Παγκόσμια Ημέρα Δικαιωμάτων του Καταναλωτή 2020, δεν πρέπει να ξεχνάμε τον σημαντικό ρόλο που διαδραματίζουν οι καταναλωτές στην επίτευξη των στόχων της βιώσιμης κατανάλωσης. Τα ζητήματα της εκπαίδευσης των καταναλωτών, των ορθών επιχειρηματικών πρακτικών, της κυβερνητικής πολιτικής και της συμμετοχής της κοινωνίας των πολιτών είναι άρρηκτα συνδεδεμένα με τη συμβολή που μπορούν να έχουν οι καταναλωτές σε τοπικό επίπεδο. Η παρουσίαση των συζητήσεων των καταναλωτών για τα δικαιώματα και τις ευθύνες είναι το κλειδί για την ευαισθητοποίηση και την ανάπτυξη των δεξιοτήτων των καταναλωτών. Η γνώση των δικαιωμάτων των καταναλωτών, η ενημέρωση για βιώσιμα προϊόντα και υπηρεσίες και η πρόσβαση σε αξιόπιστες πληροφορίες σχετικά με τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της κατανάλωσης μπορούν να βοηθήσουν τους καταναλωτές να λαμβάνουν καλύτερες αποφάσεις αγοράς. Οι καταναλωτές διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο όχι μόνο ως αγοραστές, αλλά και ως ενεργοί συμμετέχοντες στην αγορά. Έχοντας επίγνωση των δικαιωμάτων τους - έχουν τη δυνατότητα να επηρεάσουν τις πρακτικές των εταιρειών επιλέγοντας προϊόντα και υπηρεσίες που συνάδουν με τις αξίες της βιώσιμης κατανάλωσης. Μπορούν να το κάνουν αυτό προτιμώντας εταιρείες που νοιάζονται για το περιβάλλον, συμμετέχουν σε κοινωνικές πρωτοβουλίες και ακολουθούν δίκαιες επιχειρηματικές πρακτικές.

Το καλύτερο μέρος για να ξεκινήσουμε να κάνουμε περιβαλλοντικές αλλαγές είναι τα ίδια μας τα σπίτια. Οι μαθητές, οι γονείς και οι εκπαιδευτικοί έχουν την ευκαιρία να μειώσουν σημαντικά τα απόβλητα στο σχολείο εφαρμόζοντας την αρχή των "3R", δηλαδή - μείωση των αποβλήτων με τη μείωση, την επαναχρησιμοποίηση και την ανακύκλωση - όλοι μπορούμε να συμβάλουμε. Στο χώρο εργασίας, μπορούμε να εμπλέξουμε και να παρακινήσουμε τους συναδέλφους μας να αγοράζουν πράσινα προϊόντα και να συμβάλλουν στη μείωση των αποβλήτων. Μέσω ενημερωμένων αγοραστικών επιλογών και συλλογικής δράσης, μπορούμε να εργαστούμε από κοινού προς την κατεύθυνση της βιωσιμότητας και της προστασίας του περιβάλλοντος.

Γνωρίζατε ότι περίπου το ένα τρίτο των τροφίμων που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση χάνεται ή σπαταλιέται; Αυτό το καταστροφικό στατιστικό στοιχείο αναδεικνύει το τεράστιο πρόβλημα της σπατάλης τροφίμων. Ωστόσο, υπάρχει λύση με τη μορφή της διαχείρισης των αποβλήτων τροφίμων, η οποία στοχεύει στη μείωση της ποσότητας των τροφίμων που χάνονται και συμβάλλει στη βιώσιμη χρήση των πόρων - εστιάζοντας κυρίως στη μείωση της παραγωγής πλεονάζοντος φαγητού. Πολλοί παραγωγοί και προμηθευτές λαμβάνουν μέτρα για την αύξηση της αποδοτικότητας της παραγωγής, την αποφυγή της υπερπαραγωγής και τη βελτίωση της διαχείρισης της αλυσίδας εφοδιασμού για την ελαχιστοποίηση των αποβλήτων. Η μείωση αυτών των αποβλήτων έχει μια σειρά από οφέλη για το περιβάλλον, αλλά και για το πορτοφόλι μας

Όλα τα φυτά, και η οργανική ύλη, τελικά αποσυντίθενται- η διαδικασία της κομποστοποίησης απλώς επιταχύνει αυτόν τον φυσικό κύκλο, παρέχοντας ένα ιδανικό περιβάλλον για τα βακτήρια, τους μύκητες και άλλους οργανισμούς αποσύνθεσης (όπως σκουλήκια, σκαθάρια και νηματώδεις) να κάνουν τη δουλειά τους. Το αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας είναι το κομπόστ, το οποίο είναι ένα αποσυντιθέμενο υλικό που μοιάζει με γόνιμο χώμα κήπου. Το κομπόστ αναφέρεται συχνά ως "μαύρος χρυσός" από τους αγρότες λόγω της αξίας του. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κηπουρική, την κηπουρική και τη γεωργία. Τα οργανικά απόβλητα μπορούν να υποστούν επεξεργασία με πολλούς τρόπους, συμπεριλαμβανομένων των βιομηχανικών εγκαταστάσεων κομποστοποίησης, των μικρότερης κλίμακας κοινοτικών συστημάτων κομποστοποίησης και των αναερόβιων χωνευτήρων. Σε αυτόν τον οδηγό θα επικεντρωθούμε κυρίως στην οικιακή κομποστοποίηση, καθώς αυτός είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να αξιοποιήσετε τα οργανικά απόβλητα και να αποφύγετε τη διάθεσή τους σε χώρους υγειονομικής ταφής, καθώς και να παράγετε ένα πολύτιμο εδαφοβελτιωτικό για δική σας χρήση.

Οι εταιρείες σε όλο τον κόσμο αναγνωρίζουν ότι η βιώσιμη κατανάλωση αποτελεί βασικό στοιχείο κάθε καλά σχεδιασμένου και προοδευτικού προγράμματος βιωσιμότητας. Αντιλαμβάνονται ότι η μακροπρόθεσμη επιτυχία και η συνεχής ανάπτυξη εξαρτώνται από την ικανότητα να ικανοποιούν τις ανάγκες και τις προσδοκίες των καταναλωτών, σεβόμενες παράλληλα τους περιορισμούς του πλανήτη μας.